Lượng tiêu thụ thịt hàng ngày trung bình trên đầu người, 1961-2021
Biểu đồ này hiển thị mức tiêu thụ thịt hàng ngày trung bình trên đầu người từ năm 1961 đến năm 2021 tại nhiều quốc gia khác nhau. Hồng Kông có mức tiêu thụ thịt cao nhất, đạt 402g/người vào năm 2021, tiếp theo là Hoa Kỳ và Nauru với lần lượt 348g và 344g/người. Các quốc gia Đông Á như Hàn Quốc và Nhật Bản có mức tiêu thụ thịt thấp hơn nhiều, với 223g và 157g/người, trong khi Việt Nam tiêu thụ 144g/người.
Lượng tiêu thụ thịt hàng ngày trên đầu người là số gram thịt trung bình mà mỗi người trong một quốc gia tiêu thụ mỗi ngày. Chỉ số này thường được sử dụng để phân tích thói quen ăn uống và mức độ phát triển kinh tế của một khu vực.
Lượng tiêu thụ thịt hàng ngày trên đầu người là một chỉ số phản ánh rõ nét thói quen ăn uống cũng như sự phát triển kinh tế và văn hóa của các quốc gia. Dữ liệu từ năm 1961 đến năm 2021 cho thấy Hồng Kông, Hoa Kỳ, và Nauru là các quốc gia dẫn đầu về mức tiêu thụ thịt, với Hồng Kông đạt 402g/người vào năm 2021. Mức tiêu thụ thịt cao tại những quốc gia này có thể liên quan đến lối sống đô thị hóa cao, mức thu nhập trung bình cao và sự ưa chuộng các món ăn từ thịt trong ẩm thực. Hoa Kỳ, với mức tiêu thụ 348g/người, có truyền thống tiêu thụ thịt đỏ và thịt gia cầm rất lớn trong khẩu phần ăn hàng ngày, điều này phần nào cũng gắn liền với nền nông nghiệp chăn nuôi phát triển.
Ở các quốc gia Đông Á như Hàn Quốc và Nhật Bản, mức tiêu thụ thịt tương đối thấp hơn với 223g và 157g/người vào năm 2021. Trong các thập kỷ qua, lượng thịt tiêu thụ tại những nước này có xu hướng tăng do sự giao thoa văn hóa ẩm thực và đô thị hóa, tuy nhiên, mức độ tăng trưởng không đạt đến con số như ở các quốc gia phương Tây. Việt Nam cũng có mức tiêu thụ thịt khiêm tốn với 144g/người, phần nào phản ánh chế độ ăn truyền thống giàu rau củ và cá. Ở các nước Đông Nam Á như Thái Lan, Indonesia, mức tiêu thụ thịt đặc biệt thấp, chỉ từ 51g đến 71g/người, cho thấy nhiều yếu tố bao gồm thu nhập trung bình, khẩu vị địa phương và xu hướng ăn uống ít thịt.
Nhìn chung, biểu đồ này phản ánh sự khác biệt lớn trong văn hóa ẩm thực giữa các khu vực, nơi mà các quốc gia phát triển có xu hướng tiêu thụ nhiều thịt hơn so với các quốc gia đang phát triển hoặc các nước có nền văn hóa ăn uống dựa vào thực phẩm nguồn gốc thực vật và hải sản. Sự gia tăng tiêu thụ thịt toàn cầu có nhiều ý nghĩa với môi trường, kinh tế và sức khỏe cộng đồng, đặc biệt khi vấn đề phát triển bền vững và bảo vệ tài nguyên thiên nhiên trở nên cấp bách hơn.
Data Attribution
Image Attribution
"Icon made by Freepik from www.flaticon.com"
